お正月料理には欠かせない黒豆。その中でも、日本一と
謳われる丹波黒豆は、兵庫県丹波一帯で作られています。
標高五百〜六百メートルの盆地であるこの土地は昼夜の
気温差が激しく、秋になると一面深い霧におおわれます。
この丹波特有の気候が黒豆の生長を促進、または抑制
させ、この微妙な調整が、養分を無駄なく粒に集中・凝縮
させるのです。
稲作の４倍の手間がかかるにもかかわらず、普通の大豆の２割そこそこしか収穫することができない黒豆。
あの美しい黒の大粒は、この丹波の自然に加え、この土地の人々の情熱と誇りの結晶でもあるのです。
神戸味富士は、丹波の自然と人とが丹精こめて作り上げた最高級の極大粒黒豆を、余分な味を抑え、風味の奥深さを引き出し、じっくりと艶やかに炊きあげました。
自然の滋味あふれるこの逸品を、ぜひご賞味ください。

「真昆布」は、くせのない上品な甘味をもつ清澄なだしがとれ、噛めば噛むほど甘みがでてくる昆布です。
関西ではよく使われている昆布で、佃煮などの加工品にも
極めてすぐれています。
神戸味富士は美味しい佃煮づくりのためにこの、北海道道南地区で採取された中でも、上質な真昆布を選りすぐり、潮の香りもゆかしい瀬戸内産のちりめん、丹波・但馬地方の山椒の実と一緒にじっくりと炊きあげることで味富士自信の「ちりめん山椒こんぶ」が生まれます。
昆布の旨味を、あますところなく味わっていただけるこだわりの逸品を、ぜひお楽しみ下さいませ。